簡単！おからお菓子（おからのクッキー＆おからのケーキ）：節約暮し！生活に便利な冷凍保存のコツ

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簡単！おからお菓子（おからのクッキー＆おからのケーキ）

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kit5.gif材料

おから　８０グラム
小麦粉　１００グラム
バター　１００グラム
卵　　　　１個
砂糖　　　８０グラム
バニラエッセンス　適量

作り方
１）　おからは電子レンジで２分チンする。
２）　バターを練ってから砂糖を加えて混ぜる。
３）　溶いた卵、バニラエッセンス、おから、小麦粉を入れてさっくり混ぜる。
４）　混ぜ合わせたものを棒状に丸めて冷蔵庫で３０分間寝かす。
５）　食べやすいクッキーの大きさに切りそろえ、１７０度のオーブンで２０分焼き上げる。

材料材料

おから　130グラム
砂糖　　　30グラム
卵　　　　　１個
ホットケーキミックス　２００グラム
サラダ油　大さじ１
牛乳　１５０ｃｃ
ドライレーズン　適量
コーヒー　大さじ３
スキムミルク　大さじ１

材料を全部混ぜ合わせ、炊飯器の中にいれ、ご飯を炊く要領で
簡単おからケーキの出来上がります！

【その他のおからの料理方法】　　wikiより引用
調理法
油揚げ、椎茸、にんじんなどといっしょに出汁で甘めに煮付けるのがもっとも一般的な調理法。炒り卯の花、または単に卯の花と呼ばれることが多い。おから自体の甘みと相俟って独特の風味がある。煮魚などの残った出汁を再利用しても風味良く仕上がる。
豆腐ハンバーグのように、揚げ物や肉詰めなどの料理に、肉の代りとして用いることもある。水分をよく切るのがコツ。カロリーをおさえる効果がある。
高知県中部には、鯛の腹におからを詰め、蒸し物にする独特の郷土料理がある。鯛の滋味がおからにうつり、風趣はなはだよろしい。
近年は食物繊維が豊富な食材として、ケーキやクッキーなどにも利用されている。
こんにゃくの粉末と混ぜ合わせて成形した「おからこんにゃく」が肉の代用となる健康食材として、2006年頃から注目を集めています。


基本の解凍方法は?


・基本の回答方法は、冷蔵庫に入れて自然解凍が基本です。

冷凍した食品の賞味期限は？
・家庭では温度を一定に保つ事が難しいので、
　１ヶ月以内をメドにできるだけ食べてしまいましょう♪
・急速冷凍をさせる為、冷凍庫には金属製のバットを入れておきましょう。
（金属性のバットは、お菓子等が入っていた缶などで、十分活用できますよ）

folder_02.gif上手にフリージングする一番のコツは？
上手にフリージングするコツは 「早く冷凍させること！」です。
急速冷凍がある冷蔵庫もありますが、熱の伝導が早い金属製のバットの上に食材を。
凍るスピードが全然違います。

素材は形や大きさをそろえて切る。
・食品は早く冷凍させるために、薄く、平たく冷凍する
　他にも、できるだけ同じ大きさに揃えることで、収納も
　上手にでき、調理する際も熱が均等に伝わります。
一度解凍した食材は・・・
品質が落ちてしまうので再冷凍は絶対に避けてください。