カボチャの冷凍保存方法：節約暮し！生活に便利な冷凍保存のコツ
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カボチャの冷凍保存方法
ｽﾎﾟﾝｻｰﾄﾞﾘﾝｸ煮物を作った時など少しだけあまったカボチャは、適度な大きさにスライスして、そのまま冷凍保存袋に入れて冷凍保存。
【解凍方法】
凍ったまま味噌汁、スープなどしようできます。
煮物にしたかぼちゃは、自然解凍してお弁当のおかずに最適ですよ！
かぼちゃの話 出典：wikipedia
実はビタミンAを豊富に含む。皮は硬いが長く煮ることでやわらかくして食べることができる。日本には冬至にカボチャを食べる風習がある。 サツマイモと同様に、デンプンを糖に変える酵素を含んでおり、貯蔵によって、あるいは低温でゆっくり加熱することによって甘味を増す。 大ぶりで甘味の強い西洋カボチャが現在の主流となっているが、これは煮物を甘く煮付ける家庭料理的な習慣によるもので、ダシをきかせて煮る日本料理的な煮物には、小ぶりで甘味も少ないが煮崩れのしにくい日本カボチャが向いている。
甘みの強い品種は菓子作りにも向いており、パンプキンパイやプリン（南アメリカのフランやタイの「サンカヤー・ファクトン」が有名）などに加工される。
種子（パンプキンシード）も食品として市販されており、ナッツとして扱われる。パンや洋菓子のトッピングとして用いられることが多い。メキシコにはカボチャの種子をすりつぶしたソースで肉や野菜を煮込んだ、ピピアン（pipián）という伝統料理がある。また、種子から食用油（パンプキンシードオイル）が取れる。
アメリカ合衆国ではシナモンやクローブなど、パンプキンパイに用いる香辛料とカボチャを使って醸造したビールが生産されている。
日本では北海道での生産量が多い。
基本の解凍方法は?
・基本の回答方法は、冷蔵庫に入れて自然解凍が基本です。
冷凍した食品の賞味期限は？
・家庭では温度を一定に保つ事が難しいので、
１ヶ月以内をメドにできるだけ食べてしまいましょう♪
・急速冷凍をさせる為、冷凍庫には金属製のバットを入れておきましょう。
（金属性のバットは、お菓子等が入っていた缶などで、十分活用できますよ）
上手にフリージングする一番のコツは？上手にフリージングするコツは 「早く冷凍させること！」です。
急速冷凍がある冷蔵庫もありますが、熱の伝導が早い金属製のバットの上に食材を。
凍るスピードが全然違います。
素材は形や大きさをそろえて切る。
・食品は早く冷凍させるために、薄く、平たく冷凍する
他にも、できるだけ同じ大きさに揃えることで、収納も
上手にでき、調理する際も熱が均等に伝わります。
一度解凍した食材は・・・
品質が落ちてしまうので再冷凍は絶対に避けてください。