ねぎの冷凍保存方法：節約暮し！生活に便利な冷凍保存のコツ
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ねぎの冷凍保存方法
ｽﾎﾟﾝｻｰﾄﾞﾘﾝｸ【ねぎの冷凍保存方法】
ねぎは、よく使う大きさに切り、冷凍保存袋や密閉容器などに入れて冷凍保存。
長い状態で保存したい場合は、ポテトチップスの空箱を使用し、立てた状態で冷凍保存するのもおススメです。
【解凍方法】
凍ったままの状態で使いたい大きさにねぎを切ってそのまま調理できます。
ねぎの話 出典：wikipedia
◆ネギ（漢字では葱、ユリ科＝APG植物分類体系ではネギ科＝、学名Allium fistulosum）は、シボルとも呼ばれる芳香植物。 日本では、古くから味噌汁、冷奴、蕎麦、うどんなどの薬味として用いられる他、鍋料理に欠かせない食材のひとつ。
ネギの花は坊主頭を連想させるため「葱坊主」（ねぎぼうず）と呼ばれることがある。
関東では成長とともに土を盛上げ陽に当てないようにして作った、甘味の強い白葱（根深葱）が好まれ、関西では陽に当てて作った、辛味の強い青葱（葉葱）が好まれる。
古名は「き」という。別名の「ひともじぐさ」は「き」の一文字で表されるからとも、枝分れした形が「人」の字に似ているからとも言う。萌葱色は葱の若芽のような黄色を帯びた緑色のことである。
欧米ではチャイブ、リーキなどが好まれる。
◆ネギの種類
白葱、深谷葱、下仁田ネギ、青葱、九条葱（京野菜）、万能葱、谷田部ネギ、観音ネギ、その他、分葱（わけぎ - 青葱と玉葱の雑種）
越津ネギ 愛知県発祥。日本の東西の中間だけあり、根の部分も葉の部分も丁度同じぐらい長さで白葱と青葱の中間にあたる。
◆ネギ属の植物
タマネギ、ラッキョウ、ニンニク、ニラ
基本の解凍方法は?
・基本の回答方法は、冷蔵庫に入れて自然解凍が基本です。
冷凍した食品の賞味期限は？
・家庭では温度を一定に保つ事が難しいので、
１ヶ月以内をメドにできるだけ食べてしまいましょう♪
・急速冷凍をさせる為、冷凍庫には金属製のバットを入れておきましょう。
（金属性のバットは、お菓子等が入っていた缶などで、十分活用できますよ）
上手にフリージングする一番のコツは？上手にフリージングするコツは 「早く冷凍させること！」です。
急速冷凍がある冷蔵庫もありますが、熱の伝導が早い金属製のバットの上に食材を。
凍るスピードが全然違います。
素材は形や大きさをそろえて切る。
・食品は早く冷凍させるために、薄く、平たく冷凍する
他にも、できるだけ同じ大きさに揃えることで、収納も
上手にでき、調理する際も熱が均等に伝わります。
一度解凍した食材は・・・
品質が落ちてしまうので再冷凍は絶対に避けてください。