パセリの冷凍保存方法：節約暮し！生活に便利な冷凍保存のコツ
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パセリの冷凍保存方法
ｽﾎﾟﾝｻｰﾄﾞﾘﾝｸ少量しか使用しないパセリは、枝のまま冷凍保存袋に入れて冷凍すれば、凍ったあと手で『クシャッ』と砕けば時間の短縮にもなります。
使いたいときに、いつでも使えて便利ですよ。
【解凍方法】
パセリって苦手で、食べたことは無いなぁ・・・と思っている方は沢山いると思います。
でも、パセリってすっごく栄養があるので是非嫌いにならず食べてくださいね。
スープやパスタの上にちりばめられている『刻みパセリ』なら全然苦くないので
食べれますよね？その刻みパセリは冷凍することで簡単にできるのでおためしあれ！
１）パセリを洗ってよく水を切ったら葉の部分をちぎる。
2）ラップにくるんでフリーザへ入れる。
3）十分固まったら手でもむか、フードプロセッサにかけます。
パセリの話 出典：wikipedia
◆パセリの用途・パセリの効果
日本では主に料理の付け合わせや飾り（デコレーション）として使われるが、他にもそのまま食用としたり、ブーケガルニなどにして香りづけに用いたり、におい消し、飲用など多種多様の形で利用されている。また、パセリは精油成分を多く含むハーブの1つでもある。あの独特の香りは、アピオールなどの精油成分によるもので、口臭予防、食欲増進、疲労回復、食中毒予防効果などがある。また料理の他に、種子の抽出液は肌のシミをとる効果があり、肌の手入れに用いたりもする。ただし大量に用いると、血圧低下、麻痺などを起こすことがあるといわれている。
◆パセリの栄養
パセリの栄養価は高く、ビタミンA （βカロチン）、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC など多くのビタミンを含み、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも豊富である。他にも食物繊維、葉緑素なども含み、これら栄養素の含有量は、野菜の中でもトップクラスである。
基本の解凍方法は?
・基本の回答方法は、冷蔵庫に入れて自然解凍が基本です。
冷凍した食品の賞味期限は？
・家庭では温度を一定に保つ事が難しいので、
１ヶ月以内をメドにできるだけ食べてしまいましょう♪
・急速冷凍をさせる為、冷凍庫には金属製のバットを入れておきましょう。
（金属性のバットは、お菓子等が入っていた缶などで、十分活用できますよ）
上手にフリージングする一番のコツは？上手にフリージングするコツは 「早く冷凍させること！」です。
急速冷凍がある冷蔵庫もありますが、熱の伝導が早い金属製のバットの上に食材を。
凍るスピードが全然違います。
素材は形や大きさをそろえて切る。
・食品は早く冷凍させるために、薄く、平たく冷凍する
他にも、できるだけ同じ大きさに揃えることで、収納も
上手にでき、調理する際も熱が均等に伝わります。
一度解凍した食材は・・・
品質が落ちてしまうので再冷凍は絶対に避けてください。