枝豆（えだまめ）の冷凍保存方法：節約暮し！生活に便利な冷凍保存のコツ
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枝豆（えだまめ）の冷凍保存方法
ｽﾎﾟﾝｻｰﾄﾞﾘﾝｸ枝豆はそのまま、さっと塩茹でして、冷ましてからラップに包んだ後、冷凍保存袋に入れて保存。
【解凍方法】
加熱調理する時には凍ったまま料理。
和え物などに使う場合は、冷蔵庫内で自然解凍を。
枝豆の話 出典：wikipedia
◆枝豆の食べ方
■塩ゆで
最も典型的な調理法である。しばしば枝つきのまま茹でたことから、枝豆という呼び名の由来ともなった。現在でも、「枝豆」と言えばこの塩ゆでを指すことが多い。
調理は極めて簡単であるが、大きく分けて2つの方式がある。
沸騰させた湯で豆を茹でた後、ザルにあげて水を切り、塩を振りかける。しばしば熱いまま供する。
塩をあらかじめ溶かし、沸騰させた湯で豆を茹で、ザルにあげ、団扇であおいで冷ます。
また、調理後冷凍したものも出回っている。
枝豆の塩ゆでは、酒（特にビール）のつまみの定番として知られる。アルコールの分解を助ける働きがあり、枝豆をつまみにするのは理にかなっているといわれる。2000年ごろから、次第に北米・ヨーロッパでも人気が出ている。
日本食レストランでの注文量は過去10年間で20倍以上に拡大したという。（英国デーリー・エクスプレス紙2007年調査）
■ずんだ
茹でた枝豆を潰してあん状にしたもの。ずんだを餅にまぶした「ずんだもち」は宮城県と山形県の名物の一つになっている。
基本の解凍方法は?
・基本の回答方法は、冷蔵庫に入れて自然解凍が基本です。
冷凍した食品の賞味期限は？
・家庭では温度を一定に保つ事が難しいので、
１ヶ月以内をメドにできるだけ食べてしまいましょう♪
・急速冷凍をさせる為、冷凍庫には金属製のバットを入れておきましょう。
（金属性のバットは、お菓子等が入っていた缶などで、十分活用できますよ）
上手にフリージングする一番のコツは？上手にフリージングするコツは 「早く冷凍させること！」です。
急速冷凍がある冷蔵庫もありますが、熱の伝導が早い金属製のバットの上に食材を。
凍るスピードが全然違います。
素材は形や大きさをそろえて切る。
・食品は早く冷凍させるために、薄く、平たく冷凍する
他にも、できるだけ同じ大きさに揃えることで、収納も
上手にでき、調理する際も熱が均等に伝わります。
一度解凍した食材は・・・
品質が落ちてしまうので再冷凍は絶対に避けてください。