ひき肉の冷凍保存方法（そぼろ＆生で冷凍保存）：節約暮し！生活に便利な冷凍保存のコツ

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ひき肉の冷凍保存方法（そぼろ＆生で冷凍保存）

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【ひき肉の冷凍保存方法（そぼろで冷凍）】
ひき肉をほぐしながらよくいため、塩コショウで軽く味付けし、完全にさめてからフリージング袋に入れ、袋内の空気をしっかり抜いて冷凍保存する。
あらかじめ下準備されているので、時間がないときにさっと使えて便利です。
肉など
【解凍方法】
冷蔵庫内で自然解凍、もしくは電子レンジで解凍。

【ひき肉（生で冷凍保存）】
ひき肉（生で冷凍保存する場合は）フリージング袋に入れ、薄く平たく伸ばし、袋の空気を抜いて口をしっかりと閉じる。
解凍の際取り出しやすいように、筋目を付けておくと使いやすいですよ。

少量ずつラップに包んで冷凍し、凍ったらフリージング袋に入れてもＯＫ♪

【解凍方法】
冷蔵庫内で自然解凍後、汁気を取ってから調理、もしくは、凍ったまま調理してもOKです。

ひき肉.jpgひき肉の話　　　出典：wikipedia

◆挽肉（ひきにく）とは、鳥獣類の肉を細かく切るかすり潰した食材。ミンチ(mince)ともいう。そのまま調理に利用されるほか、ソーセージなどの加工食品の材料とされることも多い。
* 合挽肉･･･豚肉と牛肉を混ぜた挽肉で、合い挽きともと呼ばれる。
* すり身･･･魚介類を同様に加工したもの。

◆代表的な挽き肉料理
* ハンバーグ
* ミートボール（肉団子）
* ミートソース（パスタソース）
* ミートローフ
* ミンチカツ
* ロールキャベツ
* スコッチエッグ
* 肉そぼろ
* キーマカレー


基本の解凍方法は?


・基本の回答方法は、冷蔵庫に入れて自然解凍が基本です。

冷凍した食品の賞味期限は？
・家庭では温度を一定に保つ事が難しいので、
　１ヶ月以内をメドにできるだけ食べてしまいましょう♪
・急速冷凍をさせる為、冷凍庫には金属製のバットを入れておきましょう。
（金属性のバットは、お菓子等が入っていた缶などで、十分活用できますよ）

folder_02.gif上手にフリージングする一番のコツは？
上手にフリージングするコツは 「早く冷凍させること！」です。
急速冷凍がある冷蔵庫もありますが、熱の伝導が早い金属製のバットの上に食材を。
凍るスピードが全然違います。

素材は形や大きさをそろえて切る。
・食品は早く冷凍させるために、薄く、平たく冷凍する
　他にも、できるだけ同じ大きさに揃えることで、収納も
　上手にでき、調理する際も熱が均等に伝わります。
一度解凍した食材は・・・
品質が落ちてしまうので再冷凍は絶対に避けてください。