日本茶の冷凍保存方法：節約暮し！生活に便利な冷凍保存のコツ
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日本茶の冷凍保存方法
ｽﾎﾟﾝｻｰﾄﾞﾘﾝｸ香りを楽しみたい、コーヒー・紅茶・日本茶などは、常に冷凍庫に入れておくと風味が変わることなく最後まで、美味しく飲む事ができます。
ただし、匂いが移りやすいので、冷凍保存用袋、冷凍パックなどでしっかり密封して、
空気が入らないように注意すること。
【解凍方法】
そのまま使用してＯＫ。
日本茶の大話 出典：wiki
◆日本茶の主な産地とブランド
* 気仙茶（岩手県）
* 桃生茶（宮城県）
* 檜山茶（秋田県） -茶栽培の北限とされる。市販流通はされていない。
* 猿島茶・奥久慈茶・古内茶（茨城県）
* 狭山茶・川越茶（埼玉県）
* 佐倉茶（千葉県）
* 足柄茶（神奈川県）
* 村上茶（新潟県）－茶生産地としては北限
* バタバタ茶（富山県）
* 加賀茶（石川県）
* 南部茶（山梨県）
* 伊那茶・赤石銘茶（長野県）
* 揖斐茶・白川茶（岐阜県）
* 静岡茶（静岡県）川根茶・やぶきた茶・沼津茶・富士茶・朝比奈玉露・足久保茶・本山茶・両河内茶・庵原茶・梅ヶ島茶・沼津茶・岡部茶・榛原茶・金谷茶・天竜茶・藤枝茶・掛川茶・菊川茶・小笠茶・袋井茶・渋川茶など銘柄多数。産地も全県に亘る。
* 西尾碾茶・足助寒茶・新城茶・宮崎番茶・三河茶（愛知県）
* 伊勢茶（三重県） -度会茶・飯南茶・鈴鹿茶・大台茶・亀山茶・水沢（すいざわ）茶・伊賀茶など。かぶせ茶の生産量は日本一。
* 朝宮茶・政所茶・土山茶（滋賀県）
* 宇治茶・宇治番茶・和束茶・両丹茶（京都府） -広義で山城地方の茶を宇治茶と呼ぶことがある。
* 丹波茶・母子（もうし）茶・やしろ茶・あさぎり茶・朝来みどり（兵庫県）
* 大和茶（奈良県）-月ヶ瀬茶など
* 色川茶・川添茶・音無茶（和歌山県）
* 鹿野茶（鳥取県）
* 出雲茶・大東番茶（島根県）
* 美作茶・作州番茶（岡山県）
* 世羅茶（広島県）
* 山口茶（山口県）
* 阿波番茶・相生番茶（徳島県）
* 高瀬茶（香川県）
* 新宮茶・久万茶・鬼北茶・宇和茶など（愛媛県）
* 碁石茶・土佐番茶・土佐茶（高知県）
* 八女茶（福岡県） -玉露で有名。
* 嬉野茶（佐賀県）
* 彼杵茶・世知原茶・島原茶（長崎県）
* くまもと茶（熊本県）-矢部茶・相良みどり・岳間茶・水源茶など
* 因尾茶・津江茶など（大分県）
* 日向茶（宮崎県）-五ヶ瀬茶・都城茶・日向茶など
* 鹿児島茶（鹿児島県） -知覧茶・えい茶・薩摩茶・宮之城茶・みぞべ茶、たからべ茶（財部）など
基本の解凍方法は?
・基本の回答方法は、冷蔵庫に入れて自然解凍が基本です。
冷凍した食品の賞味期限は？
・家庭では温度を一定に保つ事が難しいので、
１ヶ月以内をメドにできるだけ食べてしまいましょう♪
・急速冷凍をさせる為、冷凍庫には金属製のバットを入れておきましょう。
（金属性のバットは、お菓子等が入っていた缶などで、十分活用できますよ）
上手にフリージングする一番のコツは？上手にフリージングするコツは 「早く冷凍させること！」です。
急速冷凍がある冷蔵庫もありますが、熱の伝導が早い金属製のバットの上に食材を。
凍るスピードが全然違います。
素材は形や大きさをそろえて切る。
・食品は早く冷凍させるために、薄く、平たく冷凍する
他にも、できるだけ同じ大きさに揃えることで、収納も
上手にでき、調理する際も熱が均等に伝わります。
一度解凍した食材は・・・
品質が落ちてしまうので再冷凍は絶対に避けてください。