紅茶の冷凍保存方法：節約暮し！生活に便利な冷凍保存のコツ
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紅茶の冷凍保存方法
ｽﾎﾟﾝｻｰﾄﾞﾘﾝｸ香りを楽しみたい、コーヒー・紅茶・日本茶などは、常に冷凍庫に入れておくと風味が変わることなく最後まで、美味しく飲む事ができます。
ただし、匂いが移りやすいので、冷凍保存用袋、冷凍パックなどで
しっかり密封して、空気が入らないように注意すること。
【解凍方法】
そのまま使用してＯＫ。
紅茶の大話 出典：wiki
茶葉を熱湯で抽出し、その抽出液を飲用する。抽出の方法には幾つかの種類があり、淹れる人毎に各々の決まりがあると言われている。好みにより、砂糖、ミルク、レモン、ジャムなどを入れて飲む。日本ではミルクのかわりにコーヒー用のクリームを入れることも多いが、風味は劣る。ティー・バッグを使えば、手軽に紅茶を楽しむことができる。
紅茶とミルクを合わせたもの、いわゆるミルクティーをいれる際に、ミルクを先に入れるか、紅茶の中にミルクを落とすかが、紅茶好きの間では常に議論の種になる。イギリス王立化学会が2003年6月24日にレポート「完ぺきな紅茶の入れ方 (How to make a Perfect Cup of Tea pdf)」で、冷たいミルクを先に入れたほうが良いと発表したが、これは熱い紅茶の中にミルクを注ぐとミルクのタンパク質が変質し風味を損ねてしまうことが化学分析の結果明らかになった、というものである。しかしイギリスはじめ、ヨーロッパ諸国でミルクと言えば低温殺菌牛乳が主流であり、日本では超高温殺菌牛乳である。イギリス王立化学会がどのミルクを使って実験をしたのか定かではないが、摂氏120度から135度で殺菌しすでに熱変性した超高温殺菌牛乳にどんなに熱くても100度以下の紅茶をどんな順番で注いだところで、ミルクの風味が変わるとは考えにくい。低温殺菌牛乳以外のミルクを使うのであれば、このような論理はそれほど気にしなくてもよいだろう。
基本の解凍方法は?
・基本の回答方法は、冷蔵庫に入れて自然解凍が基本です。
冷凍した食品の賞味期限は？
・家庭では温度を一定に保つ事が難しいので、
１ヶ月以内をメドにできるだけ食べてしまいましょう♪
・急速冷凍をさせる為、冷凍庫には金属製のバットを入れておきましょう。
（金属性のバットは、お菓子等が入っていた缶などで、十分活用できますよ）
上手にフリージングする一番のコツは？上手にフリージングするコツは 「早く冷凍させること！」です。
急速冷凍がある冷蔵庫もありますが、熱の伝導が早い金属製のバットの上に食材を。
凍るスピードが全然違います。
素材は形や大きさをそろえて切る。
・食品は早く冷凍させるために、薄く、平たく冷凍する
他にも、できるだけ同じ大きさに揃えることで、収納も
上手にでき、調理する際も熱が均等に伝わります。
一度解凍した食材は・・・
品質が落ちてしまうので再冷凍は絶対に避けてください。