焼き海苔（のり）＆切干大根の冷凍保存方法：節約暮し！生活に便利な冷凍保存のコツ

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焼き海苔（のり）＆切干大根の冷凍保存方法

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◆焼き海苔の冷凍保存方法
焼きのりは袋ごとフリージング袋に入れて冷凍保存すると、湿気から守られて、いつでもパリッとしています。冷凍庫から出した凍ったままの、海苔はビニール袋にいれグチャと手で揉むと、細かいもみのりの出来上がり♪

◆切り干し大根の冷凍保存方法
使いかけの切り干し大根などは、常温では傷みやすい為冷凍保存がおススメ。もともと水分がないので、解凍する手間もなく、そのまま調理可。常温で保存するよりも、味や風味が保てます。

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基本の解凍方法は?


・基本の回答方法は、冷蔵庫に入れて自然解凍が基本です。

冷凍した食品の賞味期限は？
・家庭では温度を一定に保つ事が難しいので、
　１ヶ月以内をメドにできるだけ食べてしまいましょう♪
・急速冷凍をさせる為、冷凍庫には金属製のバットを入れておきましょう。
（金属性のバットは、お菓子等が入っていた缶などで、十分活用できますよ）

folder_02.gif上手にフリージングする一番のコツは？
上手にフリージングするコツは 「早く冷凍させること！」です。
急速冷凍がある冷蔵庫もありますが、熱の伝導が早い金属製のバットの上に食材を。
凍るスピードが全然違います。

素材は形や大きさをそろえて切る。
・食品は早く冷凍させるために、薄く、平たく冷凍する
　他にも、できるだけ同じ大きさに揃えることで、収納も
　上手にでき、調理する際も熱が均等に伝わります。
一度解凍した食材は・・・
品質が落ちてしまうので再冷凍は絶対に避けてください。