パスタの冷凍保存方法：節約暮し！生活に便利な冷凍保存のコツ
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パスタの冷凍保存方法
ｽﾎﾟﾝｻｰﾄﾞﾘﾝｸ余分にあまってしまうとどうしようもないパスタは、オリーブオイルやバターをかれめてからフリージング袋に入れて冷凍保存。茹でる時間がかなりかかるので、多めに茹でてフリージングするのをオススメします。
【解凍方法】
冷蔵庫内で自然解凍もしくは、電子レンジで約２分ぐらいあたためると上手に解凍できます。
～ パスタの話 ～ 出典：wiki
◆ パスタの茹で方
大きめの深鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れる。パスタ100グラムに対して、水1リットル、塩10グラムが基本であるが、200グラム以下のパスタを茹でる場合であっても、最低でも水2リットル程度は必要である。塩には、パスタに下味をつける、パスタを引き締める、表面がうどんのようにぬるぬるするのを防ぐ（化学用語で塩析という現象）といった役割がある。
パスタを鍋に入れる。全体を湯に浸からせたら、くっつかないよう、菜箸などでゆっくり掻き混ぜ、ばらつかせる。混ぜすぎるとパスタの表面が傷むので、ほどほどに。火加減は強すぎず弱すぎず、ポコポコと沸き続ける程度。
パスタがほどよく茹だったらザルなどに上げる（茹で上げには、アルデンテという目安がある）。パスタは、茹で上がってお湯から取り出した後も、余熱によって茹で加減が進行するので、パスタの包装紙に記載されている時間より少なめに茹でるように留意する（茹でた後、ソース等をからめて加熱を要する場合は調理終了を合計時間とする）。 この茹で汁には意外なうまみがあり、スープ系パスタなどの割り汁としてソースの濃度を調節したり、ソースや具に少量加えてパスタに絡めやすくしたり、パスタがくっついたりぱさぱさになってしまった場合に茹で汁を少量加えてほどくことができる。
基本の解凍方法は?
・基本の回答方法は、冷蔵庫に入れて自然解凍が基本です。
冷凍した食品の賞味期限は？
・家庭では温度を一定に保つ事が難しいので、
１ヶ月以内をメドにできるだけ食べてしまいましょう♪
・急速冷凍をさせる為、冷凍庫には金属製のバットを入れておきましょう。
（金属性のバットは、お菓子等が入っていた缶などで、十分活用できますよ）
上手にフリージングする一番のコツは？上手にフリージングするコツは 「早く冷凍させること！」です。
急速冷凍がある冷蔵庫もありますが、熱の伝導が早い金属製のバットの上に食材を。
凍るスピードが全然違います。
素材は形や大きさをそろえて切る。
・食品は早く冷凍させるために、薄く、平たく冷凍する
他にも、できるだけ同じ大きさに揃えることで、収納も
上手にでき、調理する際も熱が均等に伝わります。
一度解凍した食材は・・・
品質が落ちてしまうので再冷凍は絶対に避けてください。