めんたいこ（明太子）の冷凍保存方法：節約暮し！生活に便利な冷凍保存のコツ
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めんたいこ（明太子）の冷凍保存方法
ｽﾎﾟﾝｻｰﾄﾞﾘﾝｸ全部食べきることができない、明太子は、１本ずつ重ならないように並べ、ラップで包んでフリージング容器に入れて冷凍します。
【解凍方法】
使うときは冷蔵庫で自然解凍をしてから使用すると料理がしやすいかと思います。
明太子ーの話 出典：wikipedia
◆明太子（めいたいこ）の販売形態
卵巣の形を保ったままの高価なものは贈答や接待に用いられ、比較的安価な形の崩れたものは家庭用として好まれるが、品質には特に違いはない。最近は、見た目に美しい見栄えのする「着色タイプ」と健康志向に対応した「無着色タイプ」が選べる店が多くなっている。
◆明太子の食べ方
副菜としてそのまま食卓に供する。また、酒肴やお茶漬けの具材としても好まれる。マヨネーズと和えて『めんたいマヨネーズ』としたり、生クリームやチーズ、マヨネーズを加えたソースをパスタの上にかけて『たらこスパゲティ』（明太スパゲティとも）とすることもある。単純にほぐした明太子とバターをゆでたパスタとあえ、もみ海苔を降りかけたものも同名で呼ばれることがある。
◆辛子明太子と明太子
『明太子』という言葉は全国的に見れば辛子明太子の事を指す言葉として使われる場合が多いが、福岡県をはじめとした西日本の一部地域では唐辛子を使わない、いわゆる『たらこ』を示す言葉として、辛子明太子とは明確に使い分けられるため注意が必要である。
上記の歴史の通り明太子とは『スケトウダラの子』という意味であり、『たらこ』を示す言葉として使う方が本来正しいのだが、元々たらこを示す言葉としての『明太子』が使われない地域にお土産としてメジャーになった『辛子明太子』がもたらされるうちに、その『辛子明太子』の略称としての『明太子』が全国的に広がっていった物と考えられる。料理名等に使われる時には上記の「明太スパゲティー」の様にさらに略した『明太』（めんたい）が『辛子明太子』を示す言葉として使われる事もしばしば見受けられる。
基本の解凍方法は?
・基本の回答方法は、冷蔵庫に入れて自然解凍が基本です。
冷凍した食品の賞味期限は？
・家庭では温度を一定に保つ事が難しいので、
１ヶ月以内をメドにできるだけ食べてしまいましょう♪
・急速冷凍をさせる為、冷凍庫には金属製のバットを入れておきましょう。
（金属性のバットは、お菓子等が入っていた缶などで、十分活用できますよ）
上手にフリージングする一番のコツは？上手にフリージングするコツは 「早く冷凍させること！」です。
急速冷凍がある冷蔵庫もありますが、熱の伝導が早い金属製のバットの上に食材を。
凍るスピードが全然違います。
素材は形や大きさをそろえて切る。
・食品は早く冷凍させるために、薄く、平たく冷凍する
他にも、できるだけ同じ大きさに揃えることで、収納も
上手にでき、調理する際も熱が均等に伝わります。
一度解凍した食材は・・・
品質が落ちてしまうので再冷凍は絶対に避けてください。