たらこ（タラコ）の冷凍保存方法：節約暮し！生活に便利な冷凍保存のコツ
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たらこ（タラコ）の冷凍保存方法
ｽﾎﾟﾝｻｰﾄﾞﾘﾝｸすぐに全部食べきることができない、たらこは１本ずつ重ならないように並べ、ラップで包んでフリージング容器に入れて冷凍します。
【解凍方法】
使うときは冷蔵庫で自然解凍を。
タラコの話 出典：wikipedia
◆そのまま食べるほか加熱して焼きたらことしたり、またおにぎりの具材、お茶漬けの具あるいはイカと和えて酒肴とするなど、和食全般にわたり使用されるポピュラーな食材である。また、スパゲッティの具ともなる。
塩分が高い。ビタミンA、ビタミンB3（ナイアシン）が豊富に含まれる。主な成分は水分約65%、たんぱく質28.5%、脂質1.7%。ときどき表面に暗緑色のしみがあるものがあるが、これは胆汁である。
排他的経済水域設定以後は海域の規制により日本産原料が減ったが、1993年のベーリング海の自主的操業中止以降はアメリカ・ロシアより冷凍原料を買い入れる。現在の日本産の原料はたらこ原料の10%程度に減産。 また、釣り子などの漁で漁獲されるものは、希少価値であり、まず市場では安定的には手に入らない。 辛子明太子とたらこの販売比率は7:3程度で、たらこを辛子漬けに加工した辛子明太子の市場が多いとされる。
◆たらこと明太子
『明太子』という言葉は全国的に見れば『辛子明太子』の事を指す言葉として使われる場合が多いが、『辛子明太子』の本場福岡県をはじめとした西日本の一部地域では唐辛子を使わない、本稿で説明している『たらこ』を示す言葉として、辛子明太子とは明確に使い分けられるため注意が必要である。
本来、明太子とは『スケトウダラ』を示す朝鮮語「ミョンテ」（明太）から来た言葉であり、『明太子』とはそもそもたらこを示す言葉である。 しかし元々たらこを示す言葉としての『明太子』が使われない地域において、お土産としてメジャーになった『辛子明太子』がもたらされるうちに、その『辛子明太子』の略称としての『明太子』が全国的に広がっていった物と考えられる。
基本の解凍方法は?
・基本の回答方法は、冷蔵庫に入れて自然解凍が基本です。
冷凍した食品の賞味期限は？
・家庭では温度を一定に保つ事が難しいので、
１ヶ月以内をメドにできるだけ食べてしまいましょう♪
・急速冷凍をさせる為、冷凍庫には金属製のバットを入れておきましょう。
（金属性のバットは、お菓子等が入っていた缶などで、十分活用できますよ）
上手にフリージングする一番のコツは？上手にフリージングするコツは 「早く冷凍させること！」です。
急速冷凍がある冷蔵庫もありますが、熱の伝導が早い金属製のバットの上に食材を。
凍るスピードが全然違います。
素材は形や大きさをそろえて切る。
・食品は早く冷凍させるために、薄く、平たく冷凍する
他にも、できるだけ同じ大きさに揃えることで、収納も
上手にでき、調理する際も熱が均等に伝わります。
一度解凍した食材は・・・
品質が落ちてしまうので再冷凍は絶対に避けてください。