海老（えび）の冷凍保存方法：節約暮し！生活に便利な冷凍保存のコツ
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海老（えび）の冷凍保存方法
ｽﾎﾟﾝｻｰﾄﾞﾘﾝｸ海老（えび）は発砲スチロールのトレイをはずして、冷凍用保存袋に移し、密閉させて冷凍保存。
生のえびなら水気をしっかりキッチンペーパーなのでふき取り、殻つきで急速冷凍。
殻のついてない「むきえび」は、茹でてから冷凍すること。
【解凍方法】
凍ったままの状態で使用。
基本の解凍方法は?
・基本の回答方法は、冷蔵庫に入れて自然解凍が基本です。
冷凍した食品の賞味期限は？
・家庭では温度を一定に保つ事が難しいので、
１ヶ月以内をメドにできるだけ食べてしまいましょう♪
・急速冷凍をさせる為、冷凍庫には金属製のバットを入れておきましょう。
（金属性のバットは、お菓子等が入っていた缶などで、十分活用できますよ）
上手にフリージングする一番のコツは？上手にフリージングするコツは 「早く冷凍させること！」です。
急速冷凍がある冷蔵庫もありますが、熱の伝導が早い金属製のバットの上に食材を。
凍るスピードが全然違います。
素材は形や大きさをそろえて切る。
・食品は早く冷凍させるために、薄く、平たく冷凍する
他にも、できるだけ同じ大きさに揃えることで、収納も
上手にでき、調理する際も熱が均等に伝わります。
一度解凍した食材は・・・
品質が落ちてしまうので再冷凍は絶対に避けてください。