チーズの冷凍保存方法：節約暮し！生活に便利な冷凍保存のコツ
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チーズの冷凍保存方法
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チーズは、そのまま冷蔵庫で保管しているとすぐにカビがはえてしまうチーズ類は、冷凍してもほとんど味や風味は変わりませんので即フリージングをしちゃいましょう。（ただし、プロセスチーズはＮＧ）
【解凍方法】
・そのまま食べる場合は、冷蔵庫に移して自然解凍をしましょう。
・加熱調理なら凍ったままで使ってＯｋです
チーズの話 出典：wikipedia
◆おもなチーズ
以下は日本で比較的よく消費されているチーズの主要産地別一覧である。
イギリス：チェダーチーズ（セミハード）- カッテージチーズ（フレッシュ） - スティルトンチーズ（ブルー）
イタリア：ロマーノチーズ（ハード） - モッツァレッラ・チーズ（フレッシュ） - パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ（ハード） - ゴルゴンゾーラ・チーズ（ブルー） - リコッタ・チーズ（フレッシュ） - プロボローネチーズ - ペコリーノチーズ
オランダ：ゴーダチーズ（セミハード） - エダムチーズ（セミハード）
スイス：エメンタールチーズ（セミハード） - グリュイエールチーズ（セミハード）
デンマーク：ダナブルー
フランス：カマンベールチーズ（白カビ） - ブリーチーズ（白カビ） - ロックフォール（ブルー） - ポン・レヴェック（ウォッシュ）
ギリシャ：フェタチーズ（フレッシュ）
インド：パニール（フレッシュ）- チェーナー（フレッシュ）
アメリカ合衆国：カッテージチーズ（フレッシュ）- チーズカード（フレッシュ）- クリームチーズ（ソフト）- コルビーチーズ（セミハード）- チェダーチーズ（セミハード）- モンテレージャックチーズ（セミハード）- アメリカンチーズ（プロセス）
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基本の解凍方法は?
・基本の回答方法は、冷蔵庫に入れて自然解凍が基本です。
冷凍した食品の賞味期限は？
・家庭では温度を一定に保つ事が難しいので、
１ヶ月以内をメドにできるだけ食べてしまいましょう♪
・急速冷凍をさせる為、冷凍庫には金属製のバットを入れておきましょう。
（金属性のバットは、お菓子等が入っていた缶などで、十分活用できますよ）
上手にフリージングする一番のコツは？上手にフリージングするコツは 「早く冷凍させること！」です。
急速冷凍がある冷蔵庫もありますが、熱の伝導が早い金属製のバットの上に食材を。
凍るスピードが全然違います。
素材は形や大きさをそろえて切る。
・食品は早く冷凍させるために、薄く、平たく冷凍する
他にも、できるだけ同じ大きさに揃えることで、収納も
上手にでき、調理する際も熱が均等に伝わります。
一度解凍した食材は・・・
品質が落ちてしまうので再冷凍は絶対に避けてください。