野菜の冷凍保存( フリージング )方法

野菜の冷凍保存( フリージング )方法について

節約暮し!生活に便利な冷凍保存のコツは、節約生活や節約暮しに必要不可欠なフリージング方法をまとめてみました。
残り物も捨てずに、冷凍保存しておけばムダがないだけでなく、おかず作りがスピーディーにおこなえます。
節約生活の為に、まとめ買いをしている方、腐らせてしまう前に適切な冷凍方法で保存して、やりくり上手な節約暮らしを目指しましょう!

もくじ

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にんじんの冷凍保存方法
にんじんは、加熱しないでそのまま、薄切りにして冷凍保存でOK。 よく使う形に切っ...

じゃがいもの冷凍保存方法
じゃがいもは生のままで冷凍するとスカスカになり食感が悪くなります。 茹でるか、電...

玉葱(たまねぎ)の冷凍保存方法
玉葱(たまねぎ)は、まるごと冷凍はNGです(^^;) 生のままスライスして冷凍庫...

ピーマンの冷凍保存方法
ピーマンはさっと炒めて、冷凍がおススメです。 ただし、調味すると水分がでてしまう...

なすの冷凍保存方法
なすは2・3日でつかわないとすぐにシナッとなってしまうナスは、皮をむいて適度に切...

カボチャの冷凍保存方法
煮物を作った時など少しだけあまったカボチャは、適度な大きさにスライスして、そのま...

トマト(とまと)の冷凍保存方法
箱単位で購入した、トマトは生で食べれる分量を残して、ざく切りにして、冷凍保存袋に...

大根の冷凍保存方法
煮物なのであまった少量の大根は、おろし大根にし、一回分ずつラップに包んで、 小分...

ニラの冷凍保存方法
冷蔵庫内で腐らせてしまうとかなり悪臭のするニラは、生のまま適度な大きさに切り、冷...

もやしの冷凍保存方法
すぐに使用しないと、腐らせてしまうもやしは、サラダ油などで、さっと炒めてから冷凍...

ねぎの冷凍保存方法
【ねぎの冷凍保存方法】 ねぎは、よく使う大きさに切り、冷凍保存袋や密閉容器などに...

山芋(やまいも)の冷凍保存方法
少量残った山芋(やまいも)、大和芋はすりおろし、とろろの状態にして保存。 冷凍保...

パセリの冷凍保存方法
少量しか使用しないパセリは、枝のまま冷凍保存袋に入れて冷凍すれば、凍ったあと手で...

ごぼうの冷凍保存方法
下準備が手間な牛蒡(ごぼう)は、さかがきにし、水にさらしあく抜きをして、約1分ほ...

しめじ・えのき等、きのこ類の冷凍保存方法
しめじ・えのき・まいたけなどの、きのこ類は料理の時もそうですが、洗わずに石づきを...

さやいんげんの冷凍保存方法
さやいんげんのへたと筋をとって、硬めに茹でて、冷めてから使いやすい大きさに切って...

枝豆(えだまめ)の冷凍保存方法
枝豆はそのまま、さっと塩茹でして、冷ましてからラップに包んだ後、冷凍保存袋に入れ...

ブロッコリーの冷凍保存方法
ブロッコリーは小房に分けて、熱湯で硬めに塩茹でし、冷めてから冷凍保存袋に入れて保...

グリーンアスパラガスの冷凍保存方法
グリーンアスパラガスは、よく使う大きさに切り、熱湯で30秒ほど、ゆでて冷めてから...

ほうれん草の冷凍保存方法
塩を一つまみぐらい入れた熱湯で、さっとゆで冷水に入れ(色どりをよくするため)よく...

筍(たけのこ)の冷凍保存方法
茹でた筍(たけのこ)は、薄くスライスにするか、みじん切りなどにし、水気をしっかり...

栗の冷凍保存方法
生栗は鬼皮、渋皮ともにむくき、フリージング袋にまとめていれ、生のまま冷凍保存。 ...

スナックえんどうの冷凍保存方法
さっとゆでると甘くて美味しいスナックえんどうは、筋を取って、熱湯でさっと硬めにゆ...

ゴーヤ(にがうり)の冷凍保存方法
ゴーヤー(にがうり)は縦半分に切り、ワタを取り除き、薄切りにする。 塩で揉んで水...

蓮根(レンコン)の冷凍保存方法
蓮根(レンコン)は、皮をむいて薄い輪切りにし、あく抜きの為、酢水にさらし、軽く洗...

オクラの冷凍保存方法
おくらは冷蔵庫に入れておくと日持ちしないので購入後早めに冷凍保存をするのがおスス...

ぎんなんの冷凍保存方法
茶封筒にぎんなん適量(5つぐらい)を入れ、二つ折りぐらいに閉じ 電子レンジで1分...

独活(ウド・うど)の冷凍保存方法
ウド(うど)は、あく抜きの為、お酢を少し加えてゆでて、水気をしっかり拭いてから冷...

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